美式脆皮格子鬆餅

2014 年 07 月 22 日發佈 莎莎 列印
美式脆皮格子鬆餅
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請稍等.
多了一道"打發蛋白"的手續, 製作出來的鬆餅, 口感外酥內嫩, 搭配水果與奶油, 再淋上楓糖漿. 經典款美式早午餐, 在家享受囉!

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 乾性材料
    • 中筋麵粉 155g
    • 泡打粉 2g
    • 小蘇打粉 1g
    • 鹽巴 2g
    • 糖 20g
    • 濕性材料
    • 鮮奶 250ml
    • 沙拉油 80ml
    • 雞蛋 1個(蛋白蛋黃分開)
  • step1: 先打發蛋白. 用打蛋器打製硬性發泡(最下圖) 將打蛋器拉起會呈現堅挺的蛋白霜
    1先打發蛋白. 用打蛋器打製硬性發泡(最下圖) 將打蛋器拉起會呈現堅挺的蛋白霜
  • step2: 其餘的<span class="group_2">濕性材料</span>攪拌均勻後, 倒入<span class="group_1">乾性材料</span>中, 攪拌均勻
    2其餘的濕性材料攪拌均勻後, 倒入乾性材料中, 攪拌均勻
  • 3在將打發的蛋白分2次加入麵糊中. 輕輕拌入至光滑. 靜置10分鐘後即可使用
  • step4: 鬆餅機預熱. 舀入適量的麵糊後, 蓋上蓋子. 烤熟至表面上色即可
    4鬆餅機預熱. 舀入適量的麵糊後, 蓋上蓋子. 烤熟至表面上色即可
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