肉鬆吐司直接法 2014 年 07 月 21 日發佈 josearfung 列印 3 4 3950 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/07/blog-post_21.html 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋麵粉 250G 糖 2湯匙 依士 2茶匙 水 150ML 鹽 少許 菜油 1湯匙 肉鬆 適量 11)將糖, 依士加入水中待10分鐘 22)除菜油及肉鬆將其餘材料搓勻 33)加入菜油搓至有薄膜 44)搓圓放入盤中用保鮮紙/濕毛巾蓋好進行第一次發酵至2倍大 55)排氣再分3份壓力展條牛舌形放入肉鬆卷好底部放入吐司模中 66)進行第2次發酵至9分滿上蓋 77)以200度焗35分鐘
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