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三絲蒸魚

2014 年 06 月 06 日發佈 Selina Wu 列印
三絲蒸魚
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有一個說法,多吃魚會變聰明,不知道我現在還來不來得及?如果可以的話,我要搬去海邊,每天三餐都要吃魚,很快我就聰明100分了。

這是老爺愛吃的魚種之一,同樣的魚該如何呈現不一樣的樣貌,那則是廚娘的責任,Q彈的魚肉搭著蔬菜絲一起吃,讓你在口感上更加豐富。

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 紅鰷 1片
    • 紅蘿蔔 1/4條
    • 花椰菜心 1/2個
    • 乾木耳 1片
    • 辣椒 1/2條
    • 蔥 1根
    • 薑 1/2塊
    • 蒸魚醬油 1/5杯
    • 鹽 適量
    • 米酒 少許
    • 香油 少許
  • 1所有蔬菜切絲、魚片洗淨備用。
  • 2將魚片抹上適量的鹽,淋上蒸魚醬油及米酒。
  • 3將作法2放入鍋內蒸約10分鐘,放上蔬菜絲(蔥絲除外)續蒸約5分鐘後取出。
  • 4於作法4放上蔥絲,淋上熱油即可。
TIPS
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理

https://www.facebook.com/groups/287246368010780/

Selina的料理繪本

http://selina813.pixnet.net/blog

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  • 魚
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Selina Wu
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