紅棗香菇雞湯
一般來說煮雞湯都會加薑,不過我覺得加蒜也是別有風味,就我們家來說,雞湯裡頭不會有薑,沒有特別的理由,純粹是吃的人不喜歡,但是這就很重要了;菜餚不在地道,而是吃的人喜歡。
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1雞翅切小塊、紅棗去籽、香菇泡水、蒜去膜備用。
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2取鍋川燙雞翅備用。
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3另取鍋放入雞翅、水、米酒,待滾放入香菇、紅棗、蒜,煮約30分鐘。
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4同鍋以鹽斟酌調味即可。
TIPS
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
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