香菇雞煲仔飯
食材
- 白米 1/2杯
- 雞腿 1支
- 乾香菇 8朵
- 花椰菜 4小朵
- 蕃茄 1/2個
- 薑 3小片
- 蒜 1瓣
- 蔥 1根
- 醬油 3/10杯
- 米酒 1/5杯
- 糖 1匙
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1
雞腿切小塊、乾香菇泡水、薑切片、蒜拍開、蕃茄對切，花椰菜洗淨備用。
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2
將雞腿、薑片、蒜放入醃料（醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙）待入味。
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3
將花椰菜川燙，待熟成撈起備用。
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4
取黑鼎20公分燉鍋放入白米、水1杯，大火滾開後改小火。
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5
同鍋放入作法2的雞肉及乾香菇，小火煮約20分至米飯熟成。
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6
同鍋放上花椰菜、蔥花及蕃茄即可。