營養素餅
薯仔又名土豆,學名是馬鈴薯,營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）,維生素等多種成分.而洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜營養素,還有可降低血壓,增強加冠狀動脈血流量等作用.營養餅材料當中包含了這兩款材料,配合了粟米.雞蛋及芝士,其營養成份是相當高,是一款很適合小朋友及大人進食的一款菜式,更加是素食一個好選擇!
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1薯仔洗淨外皮,加埋雞蛋一起用滾水煮30分鐘,當煮15分鐘後取出雞蛋.30分鐘後用筷子插入薯仔,如何插入即代表薯仔以熟透
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2將薯仔去皮壓溶,加1茶匙鹽拌勻
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3準備好各材料,雞蛋去殼切細粒,洋蔥切細粒
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4將各材料拌勻,壓成一粒粒圓短形狀,放入雪櫃雪起碼1小時以上待更硬身
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5預熱光波爐220c,入爐前將薯餅搽油,先波8-10分鐘,反轉再波5-8分鐘待金黃即可(反轉時要輕手反轉)(可配茄汁或沙律醬進食)
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