薯蓉早餐 2014 年 07 月 11 日發佈 卷一廚房 列印 0 3 1989 請稍等. 請稍等. 馬鈴薯含有大量碳水化合物，蛋白質、礦物質、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等。做早餐也很味美。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 馬鈴薯 2個 鷄蛋 2隻 有機蘑菇 2個 蕃茄 1個 秋葵 4條 生菜 適量 1馬鈴薯去芽洗淨. 鍋裡注入冷水, 水位蓋過薯仔大火煮5分鐘, 用叉拮入薯仔軟身便可. 薯仔取出瀝水, 用叉壓成蓉. 2日本冬菇去蒂洗淨抹乾, 熱鍋少油輕煎兩邊至軟身便可. 3鷄蛋打成蛋液, 少許鹽調味, 熱鍋少油輕煎便可. 4蕃茄洗淨抹乾, 切半, 熱鍋少油輕煎兩邊至軟身便可. 5秋葵用鹽水略浸, 洗淨切去蒂, 抹乾 6生菜 適量切絲, 洗淨瀝水 7上碟完成
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