十分鐘炸醬蒸鮮魚 2014 年 06 月 25 日發佈 甜姐兒玩廚藝 列印 1 1 1037 請稍等. 請稍等. 炸醬的鹹香和黑豆鼓有異曲同工之妙,鮮魚搭配炸醬來清蒸,比豆鼓多了些香氣,口感也更有層次, 蒸出來的鮮魚,醬汁甘甜好下飯~這次使用牛頭牌沙茶炸醬來入菜,原有的沙茶風味加了炸醬美味升級,不只拌青菜拌麵好吃,拿來蒸魚口味更升級! 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 虱目魚.鯛魚.鱈魚..皆可 1片 薑片 5片 醬汁 牛頭牌沙茶炸醬 2小匙 柴魚醬油 2小匙 米酒 2小匙 香油 2小匙 1備料 2盤子墊上薑片,鮮魚洗淨擦乾抺上米酒,鍋中加水,滾後將魚放入,以大火蒸3分鐘 3趁蒸魚時將醬汁調成一碗備用 43分鐘後將魚先取出,湯汁倒掉不要,再淋上作法3.醬汁,重新放入鍋中大火蒸3分鐘即可 TIPS 甜姐兒粉絲團https://www.facebook.com/#!/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141
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