🧧🥕 氣炸鍋蒸焗蘿蔔糕｜外脆內軟賀年必備📽️

2026 年 02 月 05 日發佈 列印
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新年想整蘿蔔糕，又唔想開蒸爐搞一大輪？而家可以蒸＋焗一次過🔥
用 蒸汽氣炸鍋 就得✨ 外層微脆、入面軟糯，零失手！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蘿蔔（已去皮及切幼條） 300克
  • 粘米粉 80克
  • 糖 5克
  • 雞粉 3克
  • 鹽 3克
  • 胡椒粉 少許
  • 臘腸 半條
  • 膶腸 半條
  • 蝦米 15克
  • 水 150克
  • 葱花 適量
  • 1

    臘腸、膶腸切碎，連同蝦米放入蒸汽氣炸鍋內，以180度氣炸5分鐘

  • 2

    取出保留少許裝飾用，餘下的加入75克水拌勻，再加入粘米粉拌勻備用

  • 3

    蘿蔔條加75克水、糖、雞粉、鹽及胡椒粉拌勻

  • 4

    放入蒸汽氣炸鍋內內，以蒸氣模式蒸15分鐘

  • 5

    取出後趁熱放入粉漿內，快手拌勻至粉漿完全溶化

  • 6

    焗盤塗少許油，注入拌好的蘿蔔糕粉漿

  • 7

    先以蒸氣模式蒸20分鐘

  • 8

    灑上預留的臘腸蝦米及䓤花裝飾

  • 9

    並改以蒸氣炸模式，以180度蒸氣炸20分鐘

  • 10

    放涼切件即可享用

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