清湯蘿白牛筋腩
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 碎腩 1斤
- 水 500ml
- 白蘿白 1條
- 唐芹 1束
- 蒝茜 1束
- 大地魚粉 1湯匙
- 甜米釀 1湯匙
- 冬菜 少許
- 小青桔 2粒
- 香葉 2片
- 花椒 少許
- 八角 少許
- 丁香 少許
- 草果 2粒
- 玉桂 1小塊
- 白豆蔻 少許
- 冰糖 一小塊
- 姜片 2片
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1
先將蕹白洗淨去皮滾刀切塊備用
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2
煲注水用大地魚粉先滾起湯底便放入1/切好的蘿白滾淋
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3
碎腩汆水後便可放入2/煲淋的蕹白湯內
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4
放入香料下冬菜蓋上壓力煲蓋上炆一小時
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5
便可熄火解壓開蓋灑上唐芹蒝西醉使勺上桌享用