咖啡唧花曲奇餅
☕️咖啡唧花曲奇餅☕️
咖啡味的甜點我唔常整，原因唔係因為我唔鍾意食，而係我可以食的時間好短，只能上午食，因為如果下午食，夜晚就會眼光光訓唔著😅😅
今次呢批咖啡曲奇係整比我表姐一家的，因為佢地都鍾意咖啡，尤其我表姐非常喜愛😋😋
我真係好鍾意整唧花曲奇，每次都好享受唧花的過程，而且好期待焗完之後仲見到d花紋好立體，感覺好治癒呀！！
我呢個食譜唧完花之後係唔使放雪櫃冷藏，可以即唧即焗，不易塌，絕對係快靚正之選👍👍
食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/1JFUFKS5Pn/?mibextid=oFDknk
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#汶・煮意
#manlicacy
咖啡味的甜點我唔常整，原因唔係因為我唔鍾意食，而係我可以食的時間好短，只能上午食，因為如果下午食，夜晚就會眼光光訓唔著😅😅
今次呢批咖啡曲奇係整比我表姐一家的，因為佢地都鍾意咖啡，尤其我表姐非常喜愛😋😋
我真係好鍾意整唧花曲奇，每次都好享受唧花的過程，而且好期待焗完之後仲見到d花紋好立體，感覺好治癒呀！！
我呢個食譜唧完花之後係唔使放雪櫃冷藏，可以即唧即焗，不易塌，絕對係快靚正之選👍👍
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11. 先將鮮奶（鮮奶用微波爐加熱），再加入咖啡粉，拌勻成鮮奶咖啡液，放涼，備用 2. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 3. 加入糖攪拌至變白及輕軟
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51. 加入蛋和鮮奶咖啡液，攪拌至完全均勻 2. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 3. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋 -
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91. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可 -
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TIPS
1. 所有材料要預先放室溫解凍，可避免蛋漿與油脂分離，影響曲奇的鬆脆程度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
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