牛油唧花曲奇餅
🎃萬聖節🎃系列之
🧈牛油唧花曲奇餅🧈
踏入10月，又係萬聖節的月份👻👻
焗左一底唧花曲奇餅，但兩款唔同的裝飾，效果完全唔同喎！！
今次配合下萬聖節，用左紅色朱古力筆黏住血眼睛裝飾糖，唔知吸唔吸引到小朋友的喜愛呢🥰🥰
食譜連結：
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#汶・煮意
#manlicacy
🧈牛油唧花曲奇餅🧈
踏入10月，又係萬聖節的月份👻👻
焗左一底唧花曲奇餅，但兩款唔同的裝飾，效果完全唔同喎！！
今次配合下萬聖節，用左紅色朱古力筆黏住血眼睛裝飾糖，唔知吸唔吸引到小朋友的喜愛呢🥰🥰
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1將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 4. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
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2粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
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3預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗5-8分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
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TIPS
1. 所有材料要預先放室溫解凍，可避免蛋漿與油脂分離，影響曲奇的鬆脆程度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
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