竹炭朱古力黑玫瑰唧花曲奇餅
🎃萬聖節🎃系列之
🍫竹炭朱古力黑玫瑰唧花曲奇餅🍫
充滿神秘感，又高貴又靚的黑玫瑰😍😍
配合萬聖節，所以加左d竹炭粉調色，整黑d，再灑少少白色細糖珠做點綴🥰🥰
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0MKxJpgnzNEZ6aJXREgi7My7RLSf7aK9KCAEqDiwpuvfMqdXA8Zs7TD1WPqCDgBdRl&id=100057659010929
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#汶・煮意
#manlicacy
🍫竹炭朱古力黑玫瑰唧花曲奇餅🍫
充滿神秘感，又高貴又靚的黑玫瑰😍😍
配合萬聖節，所以加左d竹炭粉調色，整黑d，再灑少少白色細糖珠做點綴🥰🥰
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1將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、可可粉和竹炭粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
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2粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
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5預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
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TIPS
1. 所有材料要預先放室溫解凍，可避免蛋漿與油脂分離，影響曲奇的鬆脆程度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
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