吞拿魚包 2025 年 02 月 18 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 0 443 讚好 收藏 吞拿魚包🐠 Tuna Bun🐟#吞拿魚#tuna 🥪農曆新年後第一包,年年有魚🐠 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋粉 150g 糖 15g 鹽 1g 酵母 3g 蛋液 35g 奶+水 70g 牛油 20g 餡料: 吞拿魚、粟米 1麵團: 材料全部混合(牛油除外) 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 提成光滑麵團 第一次發酵 約1小時 2取出排氣 滾㘣 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 3餡料調味: 黑胡椒、美乃至 4第二次發酵後 麵團蘇生蛋液 180度30分鐘 必看示範: https://youtu.be/_z5O16_D34g?si=U7KaZSiPLypw7R2- TIPS 必看示範: https://youtu.be/_z5O16_D34g?si=U7KaZSiPLypw7R2-
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