湯包篇|六珍菌湯包 配螺頭 豬骨湯 用湯包做靚湯
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1詳細做法請看: https://youtu.be/Xu0GFfzmWPI
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21 包 (60g)乾六珍菌湯包 ( 羊肚菌、赤松茸、白茶樹菇 、鹿茸菇、 藏花菇 、蛹蟲草 )
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3先沖洗菇類,浸泡直至變軟。浸泡水留用。
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4豬𦟌骨、豬𦟌肉汆水後,沖洗。
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5薑片加入冷水。等沸騰,放入螺頭汆水。 沖洗汆水後的螺頭,刮去黑色污垢。 一開二,去除內臟。
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63500ml清水沸騰,放入汆水的豬𦟌骨、豬𦟌肉、去核紅棗、2塊薑片、陳皮,轉大火。
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7煮20分鐘後,加入螺頭。
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8再5分鐘後,加入各種菌菇及其浸泡水。
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910 分鐘後,轉中火。
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1035分鐘,轉小火。
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1115分鐘後,熄火。煲內留10分鐘後可飲用。
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