湯水食譜 | 海玉竹雪梨百合湯 Polygonatum Root, Pear and Lily Bulb Soup

Name: 湯水食譜 | 海玉竹雪梨百合湯 Polygonatum Root, Pear and Lily Bulb Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 60g 海玉竹 Dried Polygonatum Root; 40g 北沙參 Coastal Glehnia Root; 4pcs 雪梨 Pear; 2pcs 雪耳 Snow Fungus; 5pcs 乾淮山 Chinese Yam; 40g 乾百合 Dried Lily Bulb; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 3pcs 蜜棗 Honey Date; 620g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2024 年 11 月 12 日發佈列印

滋陰潤燥、養肝補腎和滋潤皮膚

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 海玉竹 Dried Polygonatum Root 60g
- 北沙參 Coastal Glehnia Root 40g
- 雪梨 Pear 4pcs
- 雪耳 Snow Fungus 2pcs
- 乾淮山 Chinese Yam 5pcs
- 乾百合 Dried Lily Bulb 40g
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 蜜棗 Honey Date 3pcs
- 瘦肉 Lean Pork 620g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/IecSpuOpeAI
2首先將雪耳用清水沖洗乾淨後，浸泡30分鐘至發大為止，然後挰乾水份，再將蒂部剪掉再撕開備用
3海玉竹、北沙參和蜜棗用清水沖洗乾淨後，不用浸泡，可直接備用
4乾淮山、乾百合和陳皮用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
5鴨梨 (雪梨)用清水沖洗乾淨，去芯再連皮切件備用
6瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
7所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
8最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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