[4K影片] 湯水食譜 | 蓮藕章魚綠豆湯 Lotus Root Octopus and Green Bean Soup

Name: [4K影片] 湯水食譜 | 蓮藕章魚綠豆湯 Lotus Root Octopus and Green Bean Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 2pcs 蓮藕 Lotus Root; 1pc 章魚乾 Dried Octopus; 150g 綠豆 Green Bean; 1pc 粟米 Corn; 1pc 紅蘿蔔 Carrot; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 3pcs 蜜棗 Honey Date; 660g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2024 年 09 月 10 日發佈列印

補氣養血、滋陰潤膚和健脾開胃

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 蓮藕 Lotus Root 2pcs
- 章魚乾 Dried Octopus 1pc
- 綠豆 Green Bean 150g
- 粟米 Corn 1pc
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 蜜棗 Honey Date 3pcs
- 瘦肉 Lean Pork 660g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ZZWEMStRq_I
2首先將綠豆沖洗乾淨，浸泡30分鐘
3章魚沖洗乾淨，浸泡30分鐘至軟身，然後用廚房專用剪刀剪成小塊
4蓮藕用清水沖洗乾淨，然後去掉外皮再切件備用
5紅蘿蔔和粟米用清水沖洗乾淨，然後切件備用
6陳皮用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
7蜜棗用清水沖洗乾淨，然後備用
8瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
9所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
10最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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