[4K影片] 湯水食譜 | 蓮藕章魚綠豆湯 Lotus Root Octopus and Green Bean Soup

2024 年 09 月 10 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
[4K影片] 湯水食譜 | 蓮藕章魚綠豆湯 Lotus Root Octopus and Green Bean Soup
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 蓮藕 Lotus Root 2pcs
    • 章魚乾 Dried Octopus 1pc
    • 綠豆 Green Bean 150g
    • 粟米 Corn 1pc
    • 紅蘿蔔 Carrot 1pc
    • 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
    • 蜜棗 Honey Date 3pcs
    • 瘦肉 Lean Pork 660g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ZZWEMStRq_I
  • 2首先將綠豆沖洗乾淨，浸泡30分鐘
  • 3章魚沖洗乾淨，浸泡30分鐘至軟身，然後用廚房專用剪刀剪成小塊
  • 4蓮藕用清水沖洗乾淨，然後去掉外皮再切件備用
  • 5紅蘿蔔 和 粟米用清水沖洗乾淨，然後切件備用
  • 6陳皮用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
  • 7蜜棗用清水沖洗乾淨，然後備用
  • 8瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
  • 9所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
  • 10最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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