[4K影片] 湯水食譜 | 雪蓮果印度椰子湯 Yacon and Indian Coconut Soup

Name: [4K影片] 湯水食譜 | 雪蓮果印度椰子湯 Yacon and Indian Coconut Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 3pcs 雪蓮果 Yacon; 2pcs 印度椰子 Indian Coconut; 1pc 粟米 Corn; 1pc 紅蘿蔔 Carrot; 30g 南杏 Sweet Apricot Kernel; 10g 北杏 Bitter Apricot Kerne; 240g 栗子 Chestnut; 2pcs 無花果亁 Dried Figs; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 375g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水Water

2024 年 06 月 18 日發佈列印

清肝解毒下火、化痰止咳、滋陰補腎

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 雪蓮果 Yacon 3pcs
- 印度椰子 Indian Coconut 2pcs
- 粟米 Corn 1pc
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 南杏 Sweet Apricot Kernel 30g
- 北杏 Bitter Apricot Kerne 10g
- 栗子 Chestnut 240g
- 無花果亁 Dried Figs 2pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 瘦肉 Lean Pork 375g
- 水Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/I4Xgf5Q5EEg
2首先將栗子、南杏、北杏和無花果乾一起沖洗乾淨，不用浸泡直接備用便可以了
3陳皮用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
4雪蓮果用清水沖洗乾淨，然後去皮切件備用
5印度椰用清水沖洗乾淨外殼，然後切件備用
6紅蘿蔔和粟米用清水沖洗乾淨，然後切件備用
7瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
8所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
9最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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