紅燒茄子扒

2024 年 05 月 25 日發佈 列印
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紅燒茄子扒是一款素菜，茄子是一款有益食材，而這款菜式是適合老人及小童食用……

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 茄子 2條
  • 熟芝麻 適量
  • 蔥粒 少許
  • ［調味汁料］砂糖 2茶匙
  • ［調味汁料］老抽 2茶匙
  • ［調味汁料］素蠔油 2湯匙
  • ［調味汁料］麻油 1茶匙
  • ［調味汁料］豆瓣醬 1茶匙
  • ［調味汁料］食用水 30ml
  • ［調味汁料］生粉 1茶匙
  • 1

    茄子刨去皮後切粗片，蒸10分後煎香兩邊至金黃

  • 2

    將調味汁料拌勻

  • 3

    當煎香茄子後加入調味汁煮滾

  • 4

    茄子上碟後灑上蔥花及熟芝麻即可

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