冬瓜燈心草荷葉湯

2024 年 05 月 29 日發佈 列印
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夏天即將來臨，今天介紹一個適合夏天喝的湯水給大家，冬瓜燈心草荷葉湯，可以消暑化濕、清心降火和清熱生津，味道清香甘甜！

#解暑湯 #消暑化濕 #素湯




食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 冬瓜 600克
  • 荷葉 7克
  • 赤小豆 30克
  • 生薏米 20克
  • 熟薏米 20克
  • 燈芯草 5札
  • 椰棗 2粒
  • 老薑 2片
  • 水 1200毫升
  • 鹽 少許
  • 1

    生熟薏米、赤小豆和椰棗用水洗2次，椰棗浸泡10分鐘，去核剪小塊，生熟薏米和赤小豆浸泡30分鐘，瀝水備水；燈芯草用水洗2次，浸泡10分鐘；荷葉用水洗2次，浸泡10分鐘，用滾水洗一洗；擦乾淨冬瓜皮，將冬瓜肉跟瓤和籽分開，冬瓜肉連皮切塊

  • 2

    將所有材料放入壓力鍋，加水，

  • 3

    大火煮到第二條壓力線，轉小火煮5分鐘，關火後等解壓，解壓後再開蓋，大火煮10分鐘

  • 4

    
一般鍋要多加水，大火煮滾，轉小火煲1個小時，加鹽調味

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