玉子水雲 2024 年 03 月 31 日發佈 列印 1 0 342 亞仔去沖繩食過當地「玉子水雲」覺得好好食,所以買咗幾包水雲返香港。原先以為佢買俾我整,點知係亞仔整俾我食,整出來又似模似樣,值得分享俾大家參考下。 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 日本雞蛋 3隻 水雲 適量(夾兩注) 鰹魚汁 2茶匙 1 水雲跟包裝指示,用水浸泡20分鐘,隔水備用。三隻雞蛋發勻,加入鰹魚汁拌勻,鰹魚汁濃縮度不同,自己可自行調較 2 水雲用鉸剪剪兩下,加入蛋液中拌勻。 3 長方形煎pan掃油,倒入第一層水雲蛋液,凝固後捲起,揭起卷蛋,滲入第二層水雲蛋液,凝固再捲起,直至全部蛋液用完,利用鑊鏟輕壓形狀長方體,每邊都煎封一下,即完成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 玉子 鰹魚汁 推薦資訊