【泰國菜】泰式海南雞
2024 年 03 月 24 日發佈
列印
做海南雞一定選用出自海南的文昌雞，文昌雞種體大、肉厚，骨體粗硬，其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 ，與其相伴的雞飯，更是享譽東南亞的美食。
海南雞醮汁做法
https://cook1cook.com/recipe/55317
泰越菜食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 文昌雞 1隻(斤半900g)
- 鹽 2茶匙
浸雞料
- 乾 蔥 100g
- 薑 片 5-6片
- 蒜 頭 20g
- 南 薑 20g
- 黃 薑 50g
- 芫茜連頭 3顆
- 香 茅 3氣
- 班蘭葉 1片
- 青檸葉 6-8片
- 清水 8升
- 黃薑粉 2湯匙
- 鹽 6湯匙
