[半小時滷牛展 ] (牛腱) 慳火、慳時間！😍😚😋

2024 年 02 月 27 日發佈 列印
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同大家分享如何在短短半小時，利用 Instant Pot（壓力鍋）來製作美味的滷水牛展！影片中還會同大家分享如何製作萬用醬汁配搭牛腱食用。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 牛腱 4件 (3磅)

調味料

  • 油 2大匙
  • 薑 6-8片
  • 葱白 6-8條
  • 冰糖 25克
  • 料酒 150毫升
  • 生抽 150毫升
  • 鹽 少量
  • 水 350毫升
  • 滷包 一包
  • 1

    先將牛展出水，撇走浮沬。

  • 2

    洗淨牛展後剪去肥膏。

  • 3

    預備薑、葱、紅葱頭。

  • 4

    在Instant Pot爆香料頭、加入冰糖。

  • 5

    放入牛展

  • 6

    放入牛展、料酒、生抽、水、滷包和鹽。

  • 7

    高壓30-35分鐘後自然泄氣。

  • 8

    放涼後放入雪櫃，隔天切片食更佳。

  • 9

    可保留滷汁，隔去渣滓後放雪櫃備用。

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