反烤蘋果撻 Tarte Tatin 2014 年 06 月 29 日發佈 josearfung 列印 0 1 1363 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/02/tarte-tatin.html 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 撻皮材料: 高粉/低粉/牛油 各50G 糖 3G 鹽 少許 蛋黃 1隻 餡料: 蘋果 2個 糖 26G 牛油 13G 肉桂粉 1茶匙 11)先將麵粉過篩 22)凍牛油切粒與麵粉攪拌起 33)將其他材料加入攪拌 將麵團包好放入雪櫃雪3小時以上(隔夜仲好) 44)蘋果去皮切件加入檸檬汁以防變色 55)將似桂粉加入糖煮變焦糖,焦糖加入牛油至溶後排上蘋果 66)放上批皮戳洞入170度爐焗25分鐘
![[簡易甜品] 楓糖蘋果撻](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/51/82/6351214697816305182_thumb.JPG___101_74 "[簡易甜品] 楓糖蘋果撻")
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