【家常小菜】咸魚雞粒豆腐煲 2023 年 12 月 20 日發佈 TANG 列印 2 4 923 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/12/blog-post_20.html 其他家常小菜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_97.html 食材 （3-4人） 1小時內 食材 布包豆腐 1件 雞扒 即買 1件 梅香咸魚 1小件 蔥白 適量 薑絲 適量 蔥花 適量 醃料 鹽 1/4茶匙 雞粉 1/2茶匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 適量 麻油 適量 調味 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 糖 1.5茶匙 胡椒粉 適量 麻油 少許 生粉 2茶匙 水 1湯匙 1豆腐切粒，用鹽水浸30分鐘，瀝水備用 2雞扒 即買 切粒，加入醃料醃30分鐘 3梅香咸魚切小粒，加少許薑絲蒸20分鐘 4調味料在碗中拌勻 5起油鑊，豆腐煎至金黃，盛起備用 6起油鑊，加入雞粒 7爆香，盛起備用 8起油鑊，爆白咸魚粒 9加入蔥白，薑絲爆香 10加入雞肉炒熟，再加入豆腐 11加入調味料拌勻 12燒熱砂鍋，倒入雞粒豆腐，灑上蔥花
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