牛肉燒賣

Name: 牛肉燒賣
Yield: 9人以上
Ingredients: 1斤(600g) 免治牛肉; 8分(3g) 梳打粉; 1錢(3.75g) 梘水; 適量 胡椒粉; 6両(225g) 清水; 全部 已腌牛肉; 1湯匙 陳皮碎; 2両(75g) 生粉; 8両(300g) 清水; 10個 馬蹄碎; 適量 芫茜碎; 適量 蔥花; 適量 白燒賣皮; 4両(150g) 免治肥豬肉; 4錢(15g) 鹽; 5錢(19g) 雞粉; 1両(37.5g) 糖; 1湯匙 芝麻油; 1茶匙 蠔油; 1湯匙 炸蒜油; 半湯匙 老抽

2023 年 12 月 12 日發佈列印

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食材（9人以上） 1小時以上

- 腌牛肉
- 免治牛肉 1斤(600g)
- 梳打粉 8分(3g)
- 梘水 1錢(3.75g)
- 胡椒粉適量
- 清水 6両(225g)
- 食材
- 已腌牛肉全部
- 陳皮碎 1湯匙
- 生粉 2両(75g)
- 清水 8両(300g)
- 馬蹄碎 10個
- 芫茜碎適量
- 蔥花適量
- 白燒賣皮適量
- 醃料
- 免治肥豬肉 4両(150g)
- 鹽 4錢(15g)
- 雞粉 5錢(19g)
- 糖 1両(37.5g)
- 芝麻油 1湯匙
- 蠔油 1茶匙
- 炸蒜油 1湯匙
- 老抽半湯匙