中式冷盤之「醉雞翼」

2023 年 10 月 03 日發佈 Man Lam 列印
中式冷盤之「醉雞翼」
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中式冷盤之「醉雞翼」

買左2支醉雞汁，用左100 ml浸溏心蛋，其餘的用黎整醉雞翼，正呀🤤🤤

好耐無整呢個中式冷盤，今晚屋企人做節，我整左醉雞溏心蛋同醉雞翼，清哂，個個都話好好味😋😋

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0fvVcqJVCZv4NrBvJQGH42LxrnFkzxwYRa3FzVhj1d1UQfBUPMZ4W4RDykTa6SPHPl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞翼 即買 12隻
    • 薑 5片
    • 醉雞汁 1支
    • 白芝麻 適量
    • 杞子 適量※裝飾用
    • 食譜份量
    • 12隻 N／A
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍，洗淨
    1雞翼 即買 解凍，洗淨
  • step2:
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  • step3:
    3
  • step4:
    4
  • step5: 薑片加入水中（水必需蓋過<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ），大火煲滾水，然後加入<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，轉小火煮約10-15分鐘，盛起，過冷河，然後放入冰水中浸泡30分鐘
    5薑片加入水中（水必需蓋過雞翼 即買 ），大火煲滾水，然後加入雞翼 即買 ，轉小火煮約10-15分鐘，盛起，過冷河，然後放入冰水中浸泡30分鐘
  • step6: 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 瀝水，加入醉雞汁（醉雞汁需蓋過<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ） 2. 放進雪櫃冷藏至少6小時
    6將雞翼 即買 瀝水，加入醉雞汁（醉雞汁需蓋過雞翼 即買 ） 2. 放進雪櫃冷藏至少6小時
  • step7: 食用前從雪櫃取出，將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 盛起，灑上適量的白芝麻和杞子作裝飾
    7食用前從雪櫃取出，將雞翼 即買 盛起，灑上適量的白芝麻和杞子作裝飾
  • step8:
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  • step9:
    9
  • step10:
    10

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Man Lam
殿堂廚師
  • Hello，大家好♡我叫Man♡ 喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

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