蔥花包 2023 年 08 月 21 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 0 746 請稍等. 請稍等. 蔥花包 麵包鬆軟，青蔥飄香 Chive Rolls 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 60g 奶+水(各一半) 80g 牛油 20g 1餡料： 蔥花（切幼粒加油拌勻備用） 2把所有材料全部混合，牛油除外 靜置30分鐘(水合法) 麵團成團後 加入牛油 待第一次發酵 約1小時 3取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 待第二次發酵 4塗上蛋液 放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/Fi417jSe7JU?si=lSIDJ-BGQkGvzHTy TIPS 必看示範： https://youtu.be/Fi417jSe7JU?si=lSIDJ-BGQkGvzHTy
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