電飯煲食譜|電飯煲紅燒肉 Braised Pork Belly in Rice Cooker
紅燒肉江淮地區傳統菜式,雖然製作的方式並不複雜,但要花時間和耐性,以細火慢煮,確保肉質變得鬆軟多汁,而且要達到完美的味道平衡也不容易,醬汁應該具有濃郁的鮮味和輕微的甜味。今次改以電飯煲製作,不但節省時間,而且也更加入味。
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1五花腩汆水後洗淨 Blanch the pork belly in boiling water and rinse it clean.
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