(中國菜)臘味蘿蔔糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 蘿蔔 580g
- 冬菇 3粒
- 蝦米 20粒
調味
- 蘿蔔水 150ml
- 鹽 適量
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 適量
- 栗粉 30g
- 粘米粉 120g
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1
蘿蔔削皮後,刨粗絲
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2
榨出蘿蔔水留起備用
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3
蝦米,冬菇用水浸泡2小時,去蒂,切粒
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4
臘腸切粒
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5
用油炒香蝦米,冬菇
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6
放入蘿蔔絲炒拌
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7
加入調味,拌勻成漿
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8
模具塗油,將蘿蔔絲倒入模具
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9
用100度蒸60分鐘
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10
蘿蔔糕雪一晚,切件
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11
用油將蘿蔔糕煎至金黃色