[4K影片]東京Mr. cheesecake米其林主廚食譜┃日式焦糖布丁

Name: [4K影片]東京Mr. cheesecake米其林主廚食譜┃日式焦糖布丁
Yield: 3-4人
Ingredients: 焦糖漿材料&份量 :-; 40g 砂糖 Granulated Sugar; 15g 熱水 Hot Water; 布丁液材料&份量 :-; 100g 忌廉芝士 Cream Cheese; 4pcs 蛋 Whole Egg; 150g 牛奶 Milk; 100g 忌廉 Fresh Cream; 160g 煉乳 Condensed Milk; 20g 砂糖 Granulated Sugar; 半條a little 雲呢拿枝 Vanilla Beans

2023 年 06 月 20 日發佈列印

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2009

Japanese Caramel Pudding

以下份量可做（1 個 17 厘米磅模具或 5 個 150 毫升杯子）
Ingredients (for 1 17cm pound mold or 5 150ml cups)

請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️

YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食譜影片

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 焦糖漿材料&份量 :-
- 砂糖 Granulated Sugar 40g
- 熱水 Hot Water 15g
- 布丁液材料&份量 :-
- 忌廉芝士 Cream Cheese 100g
- 蛋 Whole Egg 4pcs
- 牛奶 Milk 150g
- 忌廉 Fresh Cream 100g
- 煉乳 Condensed Milk 160g
- 砂糖 Granulated Sugar 20g
- 雲呢拿枝 Vanilla Beans 半條a little

1詳細做法及解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/epKtww7qdsk
2首先煮焦糖漿，加入砂糖用中小火煮，然後再加熱水
3預備做布丁的器皿，把剛才煮好的焦糖倒入器皿內
4倒入牛奶、雲呢拿枝切半再用匙羮刮籽，然後一起煮熱至50度
5加入忌廉芝士，用刮刀以壓推方式壓開至沒有粉粒
6加入煉奶，再用刮刀拌勻
7加入雞蛋，用刮刀完全拌勻備用
8預備一個小隔篩和量杯，將已煮好的雲呢拿枝過一次隔篩，然後用刮刀拌勻至完全混合
9預備一個小隔篩和量杯，將布丁漿再過一次隔篩，然後用刮刀拌勻至完全混合
10將布丁漿倒入器皿內，倒至８成滿就可以了
11然後把熱水倒入焗盤內坐焗布丁
12然後可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片或按以下連結!! https://youtu.be/epKtww7qdsk
13最後脫模即成!!

TIPS

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

以上可做（1 個 17 厘米磅模具或 5 個 150 毫升杯子）
Ingredients (for 1 17cm pound mold or 5 150ml cups)