奶油蒜香煎皮蛋 2023 年 06 月 15 日發佈 ximending 列印 0 0 594 請稍等. 請稍等. 從來沒試過煎皮蛋.試試看竟然對我口味真適合呢! 奶油多溫和皮蛋重香蒜頭提鮮配菠菜好搭. 營養均衡佳,很下法棍適合當作早餐啊~. 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 皮蛋 1顆 菠菜 1抓 澱粉 適量 蒜末 1顆份 辣椒末 1/2小匙 奶油 2g 酒 5cc 味霖 3cc 鹽 少許 胡椒粉 少許 1菠菜洗淨段切川燙30秒鐘撈起放涼擰乾水份備用. 2皮蛋帶殼放進快鍋加壓隔水蒸20秒鐘熄火待洩壓開蓋放涼剝殼縱一開四.裹薄澱粉. 3取小不沾鍋,放入奶油,蒜末及辣椒末開小火奶油溶化放入步驟2皮蛋煎.儘量全面沾鍋底.倒入酒搖晃鍋子收汁澱粉夠熟撈起. 4鍋子不用洗,倒入味霖,鹽及胡椒粉開小火味霖滾放入步驟1菠菜段,邊拌邊加熱收汁盛盤後鋪步驟3煎皮蛋即可.
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