沙律明蝦角

2023 年 05 月 20 日發佈 TANG 列印
沙律明蝦角
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請稍等.
份量: 約20個

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有關中式點心食譜
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食材 （5-6人） 1小時內

    • 材料A
    • 白蝦 300g
    • 肥豬肉碎 8g
    • 材料B
    • 甘筍碎 15g
    • 芹菜碎 15g
    • 燒賣皮(白) 40塊
    • 調味A
    • 鹽 2g
    • 雞粉 4g
    • 糖 8g
    • 生粉 5g
    • 胡椒粉 適量
    • 芝麻油 適量
    • 調味B
    • 沙律醬 10g
    • 煉奶 5g
  • step1: <span class="group_1">材料A</span>及<span class="group_3">調味A</span>放在盆內
    1材料A及調味A放在盆內
  • step2: 三檔打至起膠
    2三檔打至起膠
  • step3: 加入<span class="group_2">材料B</span>慢速拌勻
    3加入材料B慢速拌勻
  • step4: 加入<span class="group_4">調味B</span>慢速拌勻
    4加入調味B慢速拌勻
  • step5: 盛起待用
    5盛起待用
  • step6: 燒賣皮盡量碾大
    6燒賣皮盡量碾大
  • step7: 用兩張皮，中間包入餡料20g
    7用兩張皮，中間包入餡料20g
  • step8: 往上對摺
    8往上對摺
  • step9: 皮往斧口位推入
    9皮往斧口位推入
  • step10: 壓緊封口位
    10壓緊封口位
  • step11: 炸至金黃即可
    11炸至金黃即可

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