胡椒蝦

2023 年 04 月 30 日發佈 列印
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將急凍蝦加入胡椒碎，可以變成一碟惹咪大蝦。Follow IG : https://instagram.com/mandykitchen1121

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 紅蝦/虎蝦 12隻
  • 麵粉 約4湯匙
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 黑白紅胡椒粒 各大半湯匙
  • 花雕酒 少許
  • ［醬汁材料］生抽 2湯匙
  • ［醬汁材料］老抽 1/3茶匙
  • ［醬汁材料］糖 4茶匙
  • ［醬汁材料］水 約1/4碗
  • 1

    蝦先解凍，剪去尖角和蝦腳，再挑走蝦腸，沖洗乾淨，用廚紙印乾水份備用。黑白紅胡椒粒搗碎成胡椒碎備用。醬汁材料混合攪勻備用。（無紅胡椒可免，增加黑白胡椒粒）

  • 2

    蝦撲上麵粉，用半煎炸炸蝦，炸到差不多熟盛起

  • 3

    先用油爆香蒜蓉，再加入胡椒碎同炒香

  • 4

    蝦回鑊炒勻，贊酒，加入醬汁炒勻，完成。

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