【一鍋到底】天津飯
2023 年 04 月 25 日發佈 R.L. 料理研究室
列印
前陣子看了某部日劇後就被這道偽中式料理燒到了
有點像是台灣快炒店常見的燴飯
不過味道在更清淡一點
芡汁只有微微的鹹味配上雞蛋與白飯
非常的爽口
吃完後也不會覺得口乾舌燥
有點像是台灣快炒店常見的燴飯
不過味道在更清淡一點
芡汁只有微微的鹹味配上雞蛋與白飯
非常的爽口
吃完後也不會覺得口乾舌燥
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1青蔥切蔥花，香菇切絲，蟹味棒剝成絲。 -
2日式高湯加入蠔油拌勻成醬汁。 -
3雞蛋打成蛋液備用。 -
4熱鍋加油，放入香菇片與蟹味棒拌炒均勻，倒入所有蛋液拌勻。 -
5蛋液約8-9分熟後鋪到白飯上。 -
6同鍋倒入醬汁並放入適量蔥花，微微沸騰後轉小火淋入適量的太白粉水勾芡。 勾芡完的芡汁淋到鋪好雞蛋的白飯上即可。
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