【經典小食】港式咖喱角 Hong Kong style curry puff 2023 年 03 月 07 日發佈 Cook1Cook 列印 0 1 2476 請稍等. 請稍等. 唔少國際美食嚟到香港,都出現本地嘅變奏版本,變得更富本土色彩。咖喱角就係最佳嘅例子,港式嘅咖喱角改用春卷皮包住餡料,同原以麵包皮包住餡料嘅Samosa好唔同,食落更香口,亦由主食變成小食,更加適合本地人嘅口味。 食譜影片 查看影片詳情 食材 (7-8人) 1小時內 食材 免治牛肉 Minced beef 200 克/g 洋葱 Onion ½個/pc 春卷皮 Spring roll sheet 12 張/sheet 蒜蓉 Minced garlic 1湯匙/tbsp 咖喱粉 Curry powder 1湯匙/tbsp 生粉 Corn starch 1湯匙/tbsp 糖 Sugar 1茶匙/tsp 鹽 Salt ½茶匙/tsp 1牛肉用生粉、糖及鹽醃10分鐘 Marinate minced beef with corn starch, sugar and salt for 10 minutes. 2洋葱切碎 Chop onion. 3爆香蒜蓉及洋葱 Stir fry minced garlic and onion until fragrant. 4下免治牛肉炒勻 Add in minced beef and stir well. 5再下咖喱粉炒勻 Add in curry powder and stir well. 6將卷皮一開二成兩個長方形,放入適量饀料 Cut each spring roll sheet into two rectangle. Add some filling. 7摺成三角形 Fold in into a triangle. 8燒熱油,下咖喱角炸至春卷皮金黃熟即成 Deep fry until spring roll sheet golden brown. Done. 9
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