【家常菜式】肉碎蒸水蛋 Steamed egg with minced pork

2023 年 02 月 27 日發佈 Cook1Cook 列印
【家常菜式】肉碎蒸水蛋 Steamed egg with minced pork
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呢道菜又名肥仔蛋，最適合想增肥的朋友，或者畀太過奀瘦嘅小朋友撈飯食，有蛋、有肉、有雞湯、有白飯，即係蛋白質、脂肪、澱粉質都齊晒，想唔增磅都難呀，加埋條菜就啱晒嘞！

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞蛋 Egg 3隻/pcs
    • 免治豬肉 Minced pork 75克/g
    • 生抽 Soy sauce 1茶匙/tsp
    • 雞湯 Chicken broth 適量/To use
  • step1: 免治豬肉與豉油拌勻 Stir well minced pork and soy sauce.
    1免治豬肉與豉油拌勻 Stir well minced pork and soy sauce.
  • step2: 攤平在碟上，隔水蒸5分鐘 Steam for 5 minutes.
    2攤平在碟上，隔水蒸5分鐘 Steam for 5 minutes.
  • step3: 雞蛋加1.2倍雞湯拂勻 Whisk eggs with 1.2 times of chicken broth.
    3雞蛋加1.2倍雞湯拂勻 Whisk eggs with 1.2 times of chicken broth.
  • step4: 蛋液過篩倒進碟內 Stain egg liquid in the dish slowly..
    4蛋液過篩倒進碟內 Stain egg liquid in the dish slowly..
  • step5: 繼續隔水蒸約6分鐘即成 Steam for 6 minutes more.
    5繼續隔水蒸約6分鐘即成 Steam for 6 minutes more.

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