媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋！
相信好多人細個都一定食過由媽咪整的蒸水蛋，食個時好滑，不過到自己整先知原來要蒸得出滑蛋係唔容易嫁！筋肉寶寶一直以嚟都超鍾意食水蛋，我試過跟住媽咪食譜整，結果都喺老老地，所以今次專登叫媽咪同我一齊整，分享比大家點蒸表面超滑溜肉碎蒸水蛋！
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1今次的肉碎蒸水蛋材料 雞蛋 2隻 瘦肉碎 適量 開水 適量
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2將豬肉盡量平放喺不銹鋼碟或玻璃盒上
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3水滾開始以大火蒸豬肉6分鐘
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4打蛋2隻並搞混
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5用碗裝與蛋同等分量的開水
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6水與蛋再搞混
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7豬肉蒸6分鐘後開蓋
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8倒入蛋液，火喉較中火
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9蒸3分鐘熄火，千萬唔好開蓋， 再焗6分鐘，超滑水蛋就搞掂啦！！
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10煮完出嚟會上層蛋下層豬肉
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11簡單滑溜肉碎蒸水蛋搞掂！
TIPS
1. 我哋全程無落調味，如果大人食的話，可搞蛋時落少少鹽，豬肉先調味又或者食前落豉油
2. 如豬肉分量比較多，請自行以大火蒸多一陣再落蛋液
3. 用既器皿唔同大家要注意返未必焗6分鐘咁少嫁
4. 如表面未凝結得好，有機會係焗唔夠，咁就要再焗多陣
5. 蛋表面有油係因為豬肉的油浮面，我哋無落油嫁，如果落油食落會更滑！
2. 如豬肉分量比較多，請自行以大火蒸多一陣再落蛋液
3. 用既器皿唔同大家要注意返未必焗6分鐘咁少嫁
4. 如表面未凝結得好，有機會係焗唔夠，咁就要再焗多陣
5. 蛋表面有油係因為豬肉的油浮面，我哋無落油嫁，如果落油食落會更滑！
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