太子參麥冬沙參海玉竹腰果湯

2023 年 02 月 20 日發佈 Chaomum Cooking 列印
太子參麥冬沙參海玉竹腰果湯
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最近天氣變幻莫測，一下由春天又變回秋冬，天氣乾燥，不但皮膚乾燥，我的鼻子和喉嚨都會很癢很敏感，所以是時候煲湯水，今天介紹一款潤肺潤燥補氣，又健脾養陰的素湯，適合一大小一起喝！
影片：https://youtu.be/TA_IVZbgz94

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 北沙參 37.5克
    • 海玉竹 37.5克
    • 麥冬 37.5克
    • 太子參 37.5克
    • 陳皮 1 角
    • 水 1500毫升
    • 鹽 少許
  • step1: 洗淨沙參、海玉竹、麥冬和太子參，浸泡15-30分鐘，瀝水備用
    1洗淨沙參、海玉竹、麥冬和太子參，浸泡15-30分鐘，瀝水備用
  • step2: 洗淨腰果，浸泡15-30分鐘，瀝水備用
    2洗淨腰果，浸泡15-30分鐘，瀝水備用
  • step3: 洗淨陳皮，保留浸陳皮的水，十年以上陳皮無需刮囊
    3洗淨陳皮，保留浸陳皮的水，十年以上陳皮無需刮囊
  • step4: 將所有材料放入真空鍋，加水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，放入外鍋，蓋蓋焗2-3小時
    4將所有材料放入真空鍋，加水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，放入外鍋，蓋蓋焗2-3小時
  • step5: 喝前加熱，加鹽調味
    5喝前加熱，加鹽調味
TIPS
＊如用一般鍋具，大火煮沸，轉小火煮1.5-2小時
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