蠔油齋鹵味 2014 年 06 月 22 日發佈 高太廚房 列印 2 10 9192 請稍等. 請稍等. 做(齋鹵味)這款食品,是可以有幾種口味,包括甜酸味.蠔油味及咖哩味,三款都是非常好味之食品,今次用蠔油去做這道菜,麻油是令到麵根特別香,不愛吃酸味及怕辣的朋友,蠔油是不錯的選擇! 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 炸麵根半斤 約310g 調味料: 熱滾水 460g 素蠔油 2湯匙 砂糖 2茶匙 老抽 2茶匙 素雞粉 1茶匙 麻油 1茶匙 1麵根先用熱水出水3分鐘去油份 2再沖水洗去油份 3用鑊將調味料煮滾後加入以沖洗之麵根煮約5-8分鐘待麵根入味 4用2茶匙生粉加少許食用凍水埋獻即可 5這是炸麵根而不是火鍋用的山根,麵根煮好後是厚肉而有咬口.
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