我的秘密配方 奶酪面包 Cream Cheese

2023 年 02 月 10 日發佈 Sabrina Ye 列印
我的秘密配方 奶酪面包 Cream Cheese
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Video Recipe https://youtu.be/spbc7opncg0

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 高筋面粉 300g
    • 糖 45g
    • 牛奶 140g
    • 盐 2g
    • 酵母 3g
    • 鸡蛋 1个
    • 无盐黄油 40g
  • step1: 除了面团之外的<span class="group_1">食材</span>，先揉光滑， 然后加黄油
    1除了面团之外的食材，先揉光滑， 然后加黄油
  • step2: 内陷儿的<span class="group_1">食材</span>在最下面 这个配方可以做2个六寸的模具 简单的把面团擀开，包入内陷儿，做成麻花的形状卷起来
    2内陷儿的食材在最下面 这个配方可以做2个六寸的模具 简单的把面团擀开，包入内陷儿，做成麻花的形状卷起来
TIPS
All about filling 内陷儿：

Room temperature
3/4cup Cream Cheese
室温奶油奶酪 210g


2tbsp sugar
糖 30g

1/2tsp Lemon zest
柠檬皮屑 2g

1tsp Lemon juice
10g 柠檬汁

70% of egg wash
一多半的蛋液

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Sabrina Ye
金牌廚師

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