【湯】關東煮
2023 年 02 月 07 日發佈 R.L. 料理研究室
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今天繼續來分享熱湯料理
這次來做爽口又可以滿足口腹之慾的關東煮
個人建議一定要有的食材
白蘿蔔、昆布結、竹輪、雞蛋
其他配料可以看自己口味替換
白蘿蔔的甜+日式高湯的鮮味真的超級搭
真的一定要試試看!
這次來做爽口又可以滿足口腹之慾的關東煮
個人建議一定要有的食材
白蘿蔔、昆布結、竹輪、雞蛋
其他配料可以看自己口味替換
白蘿蔔的甜+日式高湯的鮮味真的超級搭
真的一定要試試看!
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1白蘿蔔去皮後切大塊。日式高湯用剩的昆布切長條後打成結。
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2白蘿蔔放入水中煮至可輕易穿透。 同鍋放入其他喜歡的火鍋料煮2-3分鐘後取出。 雞蛋煮至全熟(約10-12分鐘)後取出剝殼。
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3先在鍋中放入較難入味的食材，如：白蘿蔔、蒟蒻塊、昆布。倒入日式高湯以及所有調味料，煮30分鐘。
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4放入雞蛋小火煮10分鐘。
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5最後放入火鍋料小火煮3-5分鐘。可以試一下湯頭的味道，再用鹽與糖調整。
TIPS
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