【香脆軟糯】香脆煎湯圓 Pan fry sticky rice dumpling

Name: 【香脆軟糯】香脆煎湯圓 Pan fry sticky rice dumpling
Yield: 5-6人
Ingredients: 24-30粒 急凍湯圓 Frozen sticky rice dumpling; 2湯匙/tbsp 油 Oil; 2湯匙/tbsp 水 Water; 適量/Some 桂花 Sweet Osmanthus

2023 年 01 月 18 日發佈列印

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一家團聚嘅好日子，當然要食湯圓應節。不過成日都係食放薑湯或糖水食，有無得搞搞新意思？有，今次一於試下煎湯圓，做法比傳統湯圓更加簡單，食落仲係香脆加軟糯，好好玩呀。

食譜影片

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食材（5-6人） 15分鐘內

- 食材
- 急凍湯圓 Frozen sticky rice dumpling 24-30粒
- 油 Oil 2湯匙/tbsp
- 水 Water 2湯匙/tbsp
- 桂花 Sweet Osmanthus 適量/Some

1湯圓毋須解凍，直接加入白鑊之中 Add frozen sticky rice dumpling in a pan.
2下2湯匙油，搖勻至湯圓沾滿油，中火慢煎至金黃 Add in 2 tbsp oil and shake to make all dumplings coated with oil. Pan fry over medium heat until golden brown.
3下適量水至湯圓的一半，加蓋再煮2-3分鐘 Add in water. Cover and cook 2-3 minutes more.
4湯丸會結連成塊狀，將整塊湯丸翻轉再煎數分鐘至金黃 Dumplings will stick together. Flip the dumplings and pan fry several minutes until golden brown.
5上碟後灑上桂花即成 Dish up and sprinkle sweet osmanthus. Done.