德國蘋果派
2022 年 09 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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只需一個易潔鍋，就可以做出一款免焗爐德國蘋果派。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。 https://instagram.com/mandykitchen1121
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1檸檬皮只刨出黃色部份，再榨出半個檸檬汁備用。蘋果先刨皮，原個刨出蘋果薄片，棄果芯，加入檸檬汁拌勻
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3只需用手動打蛋器處理以下材料，先打發雞蛋，加入砂糖攪拌，直至砂糖溶化，加入牛奶繼續攪拌，加入檸檬皮拌勻，加入無鹽牛油液繼續攪拌，再加入少許鹽拌勻
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4麵粉和泡打粉混合拌勻，需過篩一次，分幾次加入蛋液中，攪拌成麵糊
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5把切好的蘋果薄片放入麵糊中攪拌，蘋果片都沾上麵糊
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620cm易潔煲，煲內壁掃上牛油，分幾次加入蘋果麵糊，盡量壓實排出空氣，蓋上蓋，用中細火煎焗蘋果派10分鐘，之後轉最細火煎焗30分鐘
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7完成後測試煎焗效果，再決定餘下時間。測試方法，用竹籤插入蘋果派，拔出沒有沾上麵糊即代表焗熟，熄火打開蓋略為攤涼10分鐘。（焗製時間按實際情況，可加可減。）
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8易潔煲不黏鍋底，只需用一隻大碟蓋過煲頂，輕易倒扣蘋果派出來，將底面反轉，放回蘋果派入煲內，用中細火煎香蘋果派表面，直至蘋果派帶焦香，即完成煎焗
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