雜錦煮絲瓜

2022 年 08 月 25 日發佈 列印
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這道煮絲瓜樣樣有色彩夠鮮艷，加上帶鹹味的丁香魚乾，不用加太多調味已鮮香十足！

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 絲瓜 2條
  • 雲耳 40克
  • 金針 20克
  • 丁香魚乾 30克
  • 大蒜 2-3辧
  • 麻油 1茶匙
  • 糖、杞子 少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    絲瓜去部份皮、滾刀切塊；雲耳、金針、丁魚香乾和杞子分別泡軟，泡軟後瀝去水份備用；大蒜拍碎。

  • 3

    金針可以打結，讓它煮的時候不易散開。

  • 4

    煮沸約500毫升水，加入大蒜碎、麻油和雲耳，先煮2分鐘。

  • 5

    加入金針、丁香魚和絲瓜，拌炒一下後續煮2-3分鐘。

  • 6

    加少許糖調味，最後加入杞子，拌炒後略煮一下即可。

  • 7

    完成！

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