三色齋

2022 年 08 月 16 日發佈 列印
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甜酸齋很開胃，蠔油齋很下飯，咖喱齋很香濃！
影片：https://youtu.be/6sI4h539a_k

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 油麵筋 各38克
  • 茄汁(甜酸齋) 40克
  • 白醋(甜酸齋) 1茶匙
  • 糖(甜酸齋) 1湯匙
  • 鹽(甜酸齋) 少許
  • 粟粉(甜酸齋) 2茶匙
  • 水(甜酸齋) 約100毫升
  • 蠔油(蠔油齋) 1湯匙
  • 醬油(蠔油齋) 2茶匙
  • 糖(蠔油齋) 1/2湯匙
  • 鹽(蠔油齋) 少許
  • 粟粉(蠔油齋) 1.5茶匙
  • 水(蠔油齋) 約100毫升
  • 日式咖喱(咖喱齋) 5湯匙
  • 黃姜粉(咖喱齋) 適量
  • 粟粉(咖喱齋) 1茶匙
  • 水(咖喱齋) 約100毫升
  • 1

    油麵筋汆水2分鐘，幫助去油

  • 2

    撈起壓乾水分才可以吸收醬汁

  • 3

    準備3款醬汁

  • 4

    鍋裏加醬汁，一個麵筋剪兩份，放進鍋裏

  • 5

    蓋蓋小火煮5分鐘

  • 6

    5分鐘後，開蓋翻炒直至醬汁變濃稠即可，甜酸齋和蠔油齋做法一樣

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