簡易版煎蠔餅
2022 年 08 月 13 日發佈 AhSheh Loo
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呢個煎蠔餅幾簡單
只係花少少時間洗蠔
基本上所有嘢混合就煎得
沾魚露食最美味
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1廣島蠔解凍，用粟粉洗淨，沖水至清徹，汆水30秒，盛起備用
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2鴨蛋打勻，加水拌勻 加入魚露、糖、胡椒粉、紹興酒 拌勻 加入麵粉、番薯粉拌勻至無粉粒 加入廣島蠔、芫茜/蔥，輕力拌勻
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3熱鍋落油，將麵糊慢慢放入 中小火煎至焦香約3分鐘，翻轉煎另一面約2-3分鐘即成
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4沾魚露享用
TIPS
1/ 番薯粉又叫地瓜粉，街市雜貨店、烘焙店都有賣
2/ 加入番薯粉後，如粉粒太多可過篩
2/ 加入番薯粉後，如粉粒太多可過篩
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