自製酸忌廉/乳清 2022 年 07 月 06 日發佈 蜜薯薯 列印 2 1 1373 請稍等. 請稍等. 想試用益力多同全脂忌廉奶試下可不可以發酵成酸奶，点知不成功。再次試用純乳胳發酵多一次，結果錯有錯著發現变成了酸忌廉，而且還多出一些乳清有益飲品添 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 全脂忌廉奶 1公升 益力多 100g 十字牌純乳胳 1杯 1先將益力多與全脂忌廉奶（fully cream milk) 放入容器拌勻 ，以35度發酵8小時 2完成後再混入十字牌純乳胳拌勻以同樣的35度再次發酵多8小時 3取出後會發現水油分離成兩部份，頂層是純酸忌廉，而下底的清黃色液體就是分離出來的乳清（即是做益力多乳酸飲品有益的液體） 4將兩者用隔篩分開，酸忌廉格好多餘水份有蓋用盒入好便可以冷藏慢慢享用 5而格出來的乳清可以加入檸檬汁及蜂蜜飲用
![[BRUNO乳酪發酵機] 免炸脆脆薯角配酸忌廉醬](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/98/93/9692615150636639893_thumb.jpg___101_74 "[BRUNO乳酪發酵機] 免炸脆脆薯角配酸忌廉醬")
討論 暫時沒有留言。