彩椒蝦仁

2022 年 06 月 28 日發佈 列印
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十分鐘快炒上菜的簡易小菜，和夏日相配、色彩鮮艷的炒蝦仁，好味又有營 ~

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 急凍蝦仁 10-12隻
  • 紅甜椒 1個
  • 黃甜椒 1個
  • 西芹 2支
  • 蒜頭 2瓣
  • 鹽、黑胡椒碎、麻油、糖 少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍，背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。

  • 3

    甜椒先去蒂、籽、切成小塊；西芹去硬纖維後切成小塊；蒜頭拍扁備用。

  • 4

    先燒熱鍋、下少許油，待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。

  • 5

    再燒熱鍋、下少許油，待油加熱後加入蒜末炒香，然後加入西芹塊稍炒。

  • 6

    接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒，最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。

  • 7

    完成！

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