麻藥雞蛋
2022 年 06 月 28 日發佈 Chaomum Cooking
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麻藥雞蛋是來自韓國簡單料理，一吃真的會上癮 ，欲罷不能，難怪會叫麻藥雞蛋，單吃麻藥雞蛋已經很好吃！配白飯更棒！1顆麻藥雞蛋可以配1碗白飯！
Youtube 影片：https://youtu.be/ozoTk2VNTRc
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1辣椒剪圈，蔥剪掉根部，剪成蔥花，除了蔥、辣椒、白芝麻和麻油，把其他調味料和配料加進鍋𥚃，小火加熱到糖溶化，加蔥花、辣椒、白芝麻，煮兩分鐘，關火後加麻油，放涼備用
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2水煮開加2茶匙鹽巴、1湯匙醋，輕輕放雞蛋，小沸煮6分鐘
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3雞蛋煮好立刻沖冷水，水中剝殼
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4加入冷卻的醬汁，冷藏醃6-8小時
TIPS
1.煮雞蛋期間不時攪拌，煮好的蛋黃才會在中間
2.喜歡重口味的，可以醃雞蛋12小時，不要超過12小時，否則會很鹹
3.剩下的醬汁千萬不要倒掉，可以用來涼拌豆腐，也可以用做麻藥排骨，超級無敵好吃
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